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豚ロース肉はすじ切りをして、両面に塩こしょうとガーリックパウダーをふっておく。玉ねぎは薄切りにする。
中火で熱したフライパンに、バターの半量を入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎがしなっとしたら薄力粉を入れる。
軽く炒めて粉っぽさが無くなったら、★を入れてとろみがついたら残りのバターを入れて火を止める。
豚肉を強めの中火で両面焼き、こんがり焼けたら器に盛りつける。4)のソースをかけて出来上がり。