簡易版ガンボスープ

鶏胸肉に塩コショウしてしばらく置いた後、たっぷりめのお湯で茹でる。（茹でた後の湯は使うので置いておく）

たまねぎ、グリーンペッパー、セロリを１センチ角に切り、にんにくもスライスし、ボウルなどに入れておく。

ソーセージを１センチ角に切り、深い鍋にオイルをひき、ソーセージをよく炒める。

時間を置いて、茹で汁３分の１、野菜３分の１を入れ、また煮詰めて、ケイジャンスパイスを入れて、さらに煮詰める。

茹でた鶏胸肉を手で一口大に裂き、これも鍋に入れて煮詰める。残りの３分の１の野菜、茹で汁も入れる。

ケイジャンスパイスを足したり、タバスコを入れたりして味を整えて出来上がり！