らっきょう酢の炒めなます

大根・人参・薄揚げ（油抜きしておく）は短冊切りに、らっきょう・椎茸は薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ大根・人参・薄揚げ・椎茸を炒める。

らっきょう・らっきょう酢・しょうゆ・塩を入れ味を調え、仕上げにすり胡麻を入れて皿に盛る。