パン屋さんのクランベリースコーン
シーズーさん☆
作り方
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1
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【準備】
無塩バターをつめたく冷やし、包丁で1ｃｍ角くらいのさいの目に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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卵・牛乳を混ぜ合わせ、グラニュー糖を加え溶かす。溶けにくい時は少し湯せんにあてるととけやすいよ！
これも冷蔵庫で冷やす。
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3
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大き目のボールに強力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
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4
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①のバターを③のボールにいれ、ゴムベラでバターを切るように、粉をバターにまぶすようにする。
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5
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さらにバターの粒を細かくするために、両手でスリスリして粒をつぶしていく。やりすぎるとバターが溶けてしまうので注意！
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6
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小さいバターの粒が残っている状態でオッケー！ドライクランベリーと②を加え、手で混ぜ合わせる。
このとき練ってはダメ
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7
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で２～３時間寝かせましょう
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8
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寝かせた生地を軽くモミモミ。まな板に軽く強力粉を振って生地を2ｃｍの暑さにのばす。
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9
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オーブンを１９０℃に余熱します。
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10
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大き目の型で抜くか、三角に切るか好きな形に成型しちゃいましょう！
成型し冷凍しておけばいつでも焼けますね♪
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11
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天板に間隔をあけて生地を並べ１３分ほど焼く。下が焦げやすいので、６分くらいで一度様子を見ましょう。
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12
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火が通りにくいのでしっかり焼きます。手で持ったときに軽ければ焼けてますよー！！
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13
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お好みでジャムやクリームチーズをつけて召し上がれ♪ 手で割って、オーブントースターで温めると焼きたての美味しさです！
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コツ・ポイント
バターはつぶしすぎるとクッキーのようになってしまうので、粒が残っている状態がしっとりスコーンにするコツです。
このレシピの生い立ち
私の大好きなパン屋さんのスコーンを作りたくて！
レーズンなど他のドライフルーツや、チョコチップ、ナッツ類を加えればまた違った美味しさが楽しめますよ♪+*
レーズンなど他のドライフルーツや、チョコチップ、ナッツ類を加えればまた違った美味しさが楽しめますよ♪+*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シーズーさん☆
