米粉でふわふわ♪ ココアシフォンケーキ
Description
米粉で作るココアシフォンケーキ。とってもふわふわ、しっとりです。お好みでオレンジピール等を入れてみてください。
材料
(15cmシフォン型)
L3個
砂糖
75g(卵白用40,卵黄用35)
70g
15g
60cc
サラダ油
40cc
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お好みでオレンジピール、チョコチップ等
■
私は自家製文旦ピールをたっくさん入れました✿
■2011.11.20材料追記
米粉を同量の薄力粉で作りました。問題なくふわふわに仕上がりました。
作り方
コツ・ポイント
メレンゲ組、卵黄組でそれぞれよ~く混ぜること。
粉類を入れたらさっくり、素早く混ぜてください。
粉類を入れたらさっくり、素早く混ぜてください。
このレシピの生い立ち
大量に文旦ピールを作ったので、柑橘類に合うようにココア生地でシフォンを作ってみました。