野菜イン!レトルトカレー

野菜イン!レトルトカレー
困ったときのこれ!手持ちの野菜とレトルトカレーで早い・おいしい・健康によいカレーがあっという間にできます。

材料 (2食分)

玉ねぎ
大半分
人参
2/3
ズッキーニ
2/3
ナス
大1/5
料理酒か白ワイン(なくてもOK)
大さじ2
レトルトカレー
1パック

1

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野菜をぶつ切りにする。

ご飯がない場合は炊き始める。

2

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鍋に油を敷いて野菜を炒める。
たまにざっくりかき混ぜる。
火が通ったら料理酒を入れる。

3

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レトルトカレーを入れてなじむまで煮る。

4

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ご飯にかけてできあがり。

今回は赤飯を使いました。

コツ・ポイント

盛り付けの最後にお好みのハーブを。私はベランダ栽培しているアネットをちぎってのせました。

このレシピの生い立ち

お腹がすいているけど何もなかった時、レトルトカレーと野菜があったので、合わせて野菜たっぷりカレーにして食べました。ご飯が炊けるより早くできてしまいます。
レシピID : 1405153 公開日 : 11/04/07 更新日 : 11/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/01

First tsukurepo mark
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ナスとオクラで作りました!面倒な日のお助けレシピですね(^^)/

うめこ02ka

健康に良さそうですね!作れぽありがとうございます。