ナスのいい湯（油）だなぁ！？

ナス→縦2つ割りにして、長さを3等分位に。
大根→下ろしておく。
油あげ→熱湯をかけて油抜きした後、3mm幅位に。

皮に細かく格子の切れ目を入れ、水につけてあく抜きをします。
しっかり水気をふいておきます。

♪を小鍋に入れて、温めておきます。

少量のオイルで、ナスを素揚げにします。
揚がったら、即、温めただし汁の鍋に。

ナスを器に盛った後、鍋に大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、上にかけます。

でき上がりです～♪