茄子の肉みそのせ坦々うどん風♪

茄子、筍をさいのめ切りにします。

ゴマ油を熱したフライパンでおろしにんにく、しょうがを炒めます。茄子、筍、合いびき肉を加えて炒めます。

ひき肉の色が変わってきたら、鶏がらスープの素、味噌、酒、砂糖、豆板醤、を加えて味付けします。ラー油も少々加えます。