レンジで簡単っ！ ぶりの中華蒸し♪
garako♪
作り方
-
-
1
-
ブリに、塩を振って斜めに傾け、少し臭みと水分を出したらキッチンペーパーで軽く拭き、
酒、酢、改めて塩少々を。
-
-
-
2
-
大根、にんじんを千切り（「つま」用のスライサーを使ってもOK）にし、
軽く塩を振って数分置いたら、水気を軽く絞る。
-
-
-
4
-
顆粒の鶏がらスープを振りかけ、ぶりを並べたら、
ごま油を全体に回しかける。
-
-
-
5
-
耐熱容器にふんわりラップをしてレンジで5分加熱したら、できあがり♪
お好みで、醤油を少しかけてお召し上がりください。
-
-
-
6
-
この中華蒸しの副産物として、、
大根とにんじんの皮を厚めに剥いておいたら、レンジで50秒加熱。
-
-
-
7
-
小鍋で酒2：酢3：醤油2：みりん2、鷹の爪（半分にして種を取り除く）を温めたら、
大根と人参を軽く漬けたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
ぶりにお酒やお酢をなじませる前に、少量の塩を振って少し水分を出しておくことで、
蒸しあがったときに魚の臭みが残ること防ぎます。
蒸しあがったときに魚の臭みが残ること防ぎます。
このレシピの生い立ち
ブリの煮付けはお醤油の濃さが、ブリの照り焼きは甘さが理由で、ちょっと苦手な私。 特売のブリを入手したときに作る、さっぱり蒸し料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
garako♪
