ベリーベリーチェリーめろんパンざんす
作り方
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1
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HBにパン生地材料を入れて、ドライイーストはドライイースト容器へ。
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2
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ドライチェリーは、HBの「レーズン♪」にセットして音が鳴ったら加え、一次発酵までする。
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3
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クッキー生地を作る。
室温に戻したバターをハンドミキサーで撹拌して砂糖を3回に分けて加える。
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4
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溶き卵を3回に分けて加えて、白くふわふわになるまで撹拌する。
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5
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4を半分に分けて、別のボールに取る。
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6
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ひとつはそのまま薄力粉の半分(100g)を加えて混ぜて白い生地とする。。
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7
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もうひとつはストロベリーパウダーを加えた薄力粉を混ぜたら、ドライクランベリーを加えてピンク生地にする。
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8
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6の生地と7の生地をそれぞれ5mm厚さに伸ばして重ね、くるくる巻いてラップに包んで冷蔵庫で1時間程度寝かせる。
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9
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パン生地が出来たら、12個に分割して丸めたら、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
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10
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その間にクッキー生地をカットして、ラップに挟んで約3mm程度に丸く伸ばしておく。
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11
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ベンチタイム後のパン生地に10のクッキー生地を被せて、グラニュー糖をまぶす。35度で30分2次発酵する。
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12
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オーブン200度で約15分焼成して出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春らしいピンクのメロンパンを作りたくて。