♫ピエトロもどきの挽肉ピザ♫
5ぺんぎん
作り方
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1
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ボウルに[Ａ]を入れ混ぜます。
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2
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そこに[Ｂ]を入れべとつかなくなるまで捏ねます。手首を使って捏ねて捏ねて…５分くらいでツルンとします。
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3
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ラップをして１時間ほど置きます。
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4
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具の準備をします。なすを１㎝の厚さに切り水に浸しておきます。
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5
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長ネギ切ります。
☝こんな感じ。
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6
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フライパンに油をひき、牛挽肉を炒めます。肉の色が変わり始めたら[Ｃ]を入れて炒めます。
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7
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なすの水気を拭き取り素揚げします。このひと手間がおいしくなります♫
でも、めんどくさい場合は揚げなくてもいいです（＾＾）
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8
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生地にもどります。
１時間たったら手で押してガスを抜き、手首で直径２５～３０㎝に広げます。
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9
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オリーブオイル（分量外）を薄く生地全体に塗り、挽肉（肉汁もすべて）→長ネギ→なす→チーズとトッピングします。
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10
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220度に余熱したオーブンで１０分焼きます。
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11
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出来上がり★
お好みで、マヨネーズ、小葱を振りかけます♫
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コツ・ポイント
なすは揚げない場合は、水でさらした後、水気をとり、そのままトッピングしてオーブンで焼いてください（＾＾）
このレシピの生い立ち
ピエトロで食べた挽肉のピザを思い出しながら作ってみました。
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5ぺんぎん
