フライパン de ローストビーフ

牛ブロックは4面に★をすりこみ、しばらく置く（1時間くらいかな）

フライパンに油を引いて、強火で牛ブロックの全面を手早く焼きつける。中まで火が通らなくてOK.この間にお湯をわかす。

焼き色がついたら、お肉が隠れる位までお湯と酒少しを入れて、とろ火で5～10分くらい。（沸騰寸前くらいの火でふたは不要）

手順３のとろ火時間はお好みで♪トップの写真は10分くらい。短めだともう少し赤くてこんな感じ♪短いほうが柔らかいかも。