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黒ゴマ　きな粉の黒糖粒ジャムパン

黒ゴマ　きな粉の黒糖粒ジャムパンの画像

Description

粒ジャム、使ってますか？

材料

強力粉　　　　　
250グラム
きな粉 　　　　
30グラム
黒ゴマ(すり、粒)
10グラム
砂糖
15グラム
塩
2グラム
バター(マーガリン)
40グラム
卵
1個
水
120CC
ドライイースト
3グラム
粒ジャム(黒糖)
30グラム
アーモンドダイス
適量

作り方

  1. 1

    HBに粒ジャム以外を投入し生地作りコースでスタート

  2. 2

    HBから取り出し、50グラムくらい十個ずつに分割しベンチタイム10分

  3. 3

    ガス抜きして粒ジャムを巻き込み、(粒ジャムは外側に出さず中に折り込む)成型。アーモンドダイスを散らす。

  4. 4

    天板に並べて霧吹きし、２次発酵30分

  5. 5

    200度に余熱したオーブンを180度に下げて18分焼く

コツ・ポイント

粒ジャムは外側に出るとダレてベタツクので、内側に折り込むほうがよいです。

このレシピの生い立ち

粒ジャム、使いこなせなくて試行錯誤している途中です。
レシピID : 1411626 公開日 : 11/04/14 更新日 : 11/04/14

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黒ゴマ　きな粉の黒糖粒ジャムパン
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