いかとアスパラのマヨ＆粒マスタード炒め♡
きゃらchan
作り方
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アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラ―で下から１/3位の皮をむく。４～５㎝に切って下ゆでする。
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2
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[いかの切り方]
皮を下にして縦に５㎜間隔で切込みを入れ、縦に２等分する。切込みと垂直になる様に包丁をあてそぎ切り→
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3
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一回目は途中まで、２回目で皮からはがしながら下まで切ると写真の左の様になる。右は広げたもの。切ったらペーパーで水切りする
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4
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フライパンにマヨと粒マスタードを入れて火をつける。
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5
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フライパンが温まってきたら、混ぜて油分をフライパンに馴染ませる。
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6
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いかを入れ、ソースを絡めながら炒める。いかに８割位火がとおったら、アスパラを入れて一緒に炒める。
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7
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塩こしょうで味をととのえたら、お皿に盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
いかの切り方は自由でOK！ロールいかじゃなくても、するめいか等でも美味しく出来ます♪
マヨネーズ、大さじ４だと少し油っこくなるのでカロリーが気になる方は、大さじ３でもOKです。粒マスタードもお好みで量を調節して下さい。
マヨネーズ、大さじ４だと少し油っこくなるのでカロリーが気になる方は、大さじ３でもOKです。粒マスタードもお好みで量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ずっと前、旦那さんと一緒に行った中華料理のお店で食べたいか料理。いか好きの旦那さんのお気に入りメニューをお家で真似して作ってみました。
きゃらchan
