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はんぺんは、半分に切り、さらに四等分して正方形状に。冷凍コーンは熱湯で解凍して水気をよく切る。
水気を切ったコーンにマヨネーズを和える。
耐熱皿に、薄くオリーブ油を塗る。はんぺんにマヨネーズで和えたコーンをのせ、上からパン粉を振りかける。
3を、オーブントースターでこんがりキツネ色になるまで焼く。
焼きあがったら、ドライパセリを振ってできあがり。