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小あじのハラワタを取ります。
片栗粉をまぶす
揚げる
玉葱を薄く切る
揚げたてを玉葱の上に乗せる
市販のすし酢を振り掛ける
ロコロと転がし、すし酢が馴染むようにする
アツアツだと「カリッ」とした食感。彩りにブロッコリーを乗せてみました。
一晩漬け込むと、しんなりマリネ・・・なんちゃって。
霞草
霞草
