革命HB不要!時短・簡単・美味パン生地

革命HB不要!時短・簡単・美味パン生地

Description

これは本当に(翌日でも)美味しいです★早くて旨いので。我が家では最近ホームベーカリー使わなくなっちゃいました苦笑。

材料

(パウンドケーキ型1個分)
200g
牛乳
170cc
バター
20g
砂糖
大2〜3
小1/2
ドライイースト
小2

作り方

1

タッパーや小さめのボールに、牛乳・バター・砂糖・塩を入れ、レンジ600wで40秒加熱。(人肌温度に)

2

写真

ドライイーストを加えお箸でよく混ぜ、強力粉を2回に分けてお箸で混ぜる。

3

写真

粉ッ気がなくなったら、蓋なしでレンジ200wで30秒加熱し、ラップをして温かい場所に15分放置。

4

写真

これで一時発酵完了です!次は分割・成型です。

5

写真

打ち粉をしたやまな板の上で4つに分けキレイな面が出るように丸める。(このまま9へ飛び二次発酵して焼いても良い)

6

〜食パンの成型〜 綿棒で生地を縦長方形になるようにのばす。縦に3つ折りにし長細い生地を作る。

7

長細くした生地を今度は手前からロールして、巻き終わりをつまんでくっつける。デンデン虫の形。

8

パウンドケーキ型に油をしく、もしくはオーブンシートをしいて、7でロールした生地を並べる。

9

またレンジ200w30秒加熱し、かるくラップをのせ温かい所に20分放置。(二次発酵) オーブンを180℃に余熱

10

茶漉しや刷毛を使い強力粉を振りかけ、オーブンで20分焼く。

11

側面まで軽く焼き色がついたら焼き上がり! すぐに型から外して冷ます。完成★

12

11・5・9 写真更新しました☆

13

2012・3・31話題入りしました☆皆さんありがとう!

14

2012'10'13 祝★つくレポ100件!!
皆さんが沢山トライして下さり嬉しいです!

15

写真

同じ生地でウインナーパン焼きました。フワフワで美味しいです★

16

写真

ピザも作りました★

17

写真

シナモンシュガーを使って、揚げたらシナモンシュガードーナツにも!カリカリ中もちもちで美味しかったです。

18

写真

2013/3/16 おかげさまでつくレポ100人達成★皆さんとこのレシピを共有できて嬉しい限りです!

19

2013'03'25写真を食パンから菓子パンに差し替えました★

コツ・ポイント

成型次第で色々使えるパン生地です!巻けばロールパン、アンパン、カレーパン、ピザ、フォカッチャなど、おすすめがこの食パンです★

このレシピの生い立ち

出会って感激した市販のレシピを、もっと簡単にアレンジしました
レシピID : 1412809 公開日 : 11/04/16 更新日 : 18/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

573 (417人)

20/05/18

写真

朝起きて1時間でできました!簡単ふわカリで美味しかったです。ピザ生地にすると良いレシピだと思いました。

クックH6XVPL☆

20/05/12

写真

ソーセージ,チーズ,シナモンロールで丸型ちぎりパンにしました

ヒ~ロ

20/04/26

写真

1時間〜1時間半で出来上がり♡とても簡単なのに美味しかった!感激!これからはこのレシピにします(*´∇`*)本日2回作ったよ!

クックOP6GZJ☆

20/04/23

写真

何で捏ねないのにふっくら?あん食パン風♪色んな具材で試してます♪

ち~mam

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Profile ♡sana♡ 2013年04月26日 22:33
初めまして!

こちらのレシピ分量で
強力粉を中力粉(オールパーパスフラワー)使用にかえてもできますか?!
食パンつくってみたいです♡
Profile かりそうさっく 2013年06月28日 08:31
昨日つくれぽ送らせていただきまさした!とーってもおいしかったのでこれから早速リピしようと思うのですが、2、3倍量で作った場合でも発酵時間は同じで大丈夫ですか?おいしいパンをたくさん作りたいので是非教えて下さい。
MuraChi→ 2013年06月28日 23:32
2倍3倍にする場合は手間かかりますが、念のためタッパ2つや3つで作った方がいいかもしれません★一時発酵前の200wレンチンの後大きめのボールなどで一緒にして発酵させて良いと思います♪
Profile ヤヨヨ 2013年11月03日 17:45
大きな山型食パンを作りたいのですが2倍の焼き時間はどのくらいでしょうか?
Profile pizzala 2014年01月21日 23:19
パン作り初心者です。
パンを形成しようと思ったら、なかなかベチャベチャで形を作ることができません・・・・
どうしたらよいのでしょうか・・・・・
Profile クック5G4E7G☆ 2016年01月18日 00:17
パウンドケーキというのは何センチ型のことですか?
MuraChi→ 2018年06月15日 20:21
中力粉で出来るか?と言う問いについてですが、自身は使用してみたことがないため、はっきりとしたことは申し上げられませんが、パンは元々より多くのグルテンを再生するためにそれに一番適した強力粉を使用し、そこにイースト菌が出すガスの力を借りてグルテンの間に空気を含ませることによりフワフワのパンになるのですが、中力粉ですと強力粉よりグルテンの力が弱いので、ベタついて成形しづらいのと、食感もケーキに近いものになる可能性があります。
このレシピはもともと水分量が多めで、時折成形しづらい、と言うコメントもいただきますので、出来れば強力粉の使用をお勧めします^_^
MuraChi→ 2018年06月15日 20:28
水分量が多めのレシピですので、ベチャベチャで成形しづらい、というコメントを時折いただきます。その際は一次発酵終了後にボールから出す時、思い切ってひと摑みくらいでもいいので多めに手粉を生地に食わせるようにしてみて下さい。
私も普段そこで生地の堅さ調整をしていますが、変な失敗をして焼けない、ということは無いので。。。