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田舎風ガトーショコラ

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Description

冷凍保存できるので
贈り物にも喜ばれます☆　

材料 （１６ｃｍケーキ型（底が抜けるタイプ））

☆無塩バター
６０ｇ
☆お好みのチョコ
７０ｇ
★薄力粉
３０ｇ
★ココア
３０ｇ
卵
３個
お好みの砂糖
１２０ｇ
生クリーム
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ☆下準備☆
    ①バターとチョコを湯煎で溶かす。
    ②薄力粉とココアを合わせてふるっておく。③オーブンを　１６０℃に予熱する。

  2. 2

    ④卵の卵黄と卵白をそれぞれボールに分ける。

    ♪ここからまず、
    ブランシールと
    メレンゲを作ります

  3. 3

    ☆ブランシール
    　　　を作る☆
    軽くほぐした卵黄に砂糖３分の1を加えもったりとリボン状になるまでしっかり 泡立てる。

  4. 4

    ☆メレンゲ　　　　　　　　を作る☆
    軽くほぐした卵白に
    残りの砂糖を加え
    角が立つまでしっかり
    泡立てる。

  5. 5

    ブランシールに
    ふるっておいた★と
    メレンゲを３回くらいに分けて交互に切り混ぜる。

  6. 6

    溶かしておいたバターとチョコ☆を３回くらいに分けて加える。

  7. 7

    最後に生クリームを加える。

  8. 8

    生地を型に流しいれ
    予熱をしておいた
    オーブンで焼く
    ★１６０度で４０分

    ☆出来上がり☆

コツ・ポイント

チョコや砂糖は、お好みのものでどうぞ。最近は、クーベルチュールのビタースイートとキビ砂糖の組み合わせが優しく大人っぽい味わいになるので気に入っています。
ガーナチョコでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

北海道放浪時代に、喫茶店を経営する素敵な女の子から教えてもらいました。
レシピID : 1413624 公開日 : 11/04/17 更新日 : 11/04/17

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sammy08
田舎風ガトーショコラ
by sammy08