田舎式！たけのこの茹で方
食べ過ぎ野郎
作り方
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1
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たけのこが取れたら大き目のなべに水をたっぷり入れて沸かします。米ぬかは木綿の袋に入れてなべに投入。
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2
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たけのこの上1/3くらいを斜めに切り落とします。
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3
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真ん中に切れ目をいれて、、、
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4
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皮を一気にむきます！
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5
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泥のついた赤いブツブツ状の根の周りもそぐように落としましょう。落とし過ぎに注意。
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6
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綺麗になりました。
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7
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時間をおかずすぐになべに投入！
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8
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１時間位ぐらぐら茹でてください。大体３回くらい噴きます。その後は火を消して余熱で３－４時間蒸します。
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9
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綺麗な冷水に１時間くらいとってあくを取りましょう。米ぬか等綺麗に洗い流してください。
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10
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立派に茹で上がりました！煮物、たけのこご飯等旬の味を楽しんでください！冷凍は出来ませんが真空パックは少し日持ちします。
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レシピID :357480
ふきと竹の子の煮物
けゆあさんの春らしいシンプルレシピいいですね！
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レシピID :538663
ねぎ鶏と筍の中華炒め煮
ＫＴさんのお洒落美味レシピです。ご飯がすすむ！
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コツ・ポイント
＃たけのこは鮮度がすべて！手に入ったらすぐ茹でてください。
＃腐りやすいので茹でたたけのこは冷蔵庫で保存。２－３日で食べきってください。
＃米ぬかが無い場合は米つぶでもいいです。
＃腐りやすいので茹でたたけのこは冷蔵庫で保存。２－３日で食べきってください。
＃米ぬかが無い場合は米つぶでもいいです。
このレシピの生い立ち
意外と時間のかかるたけのこの下茹！覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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食べ過ぎ野郎
