ペルー風緑野菜と骨付鶏のたきこみご飯

鍋（圧力鍋なら短時間）に骨付き鶏、スープの元　塩　水を入れて、だしが出るまで煮込んでスープを作る。

肉だけ取り出しておく。

お米を洗って、ざるにあげておく。

フライパンに、油、にんにく、こしょう、クミン、ターメリックをいれて、香りが出るまで炒める。

ほうれん草（お好みでコリアンダー）と少々のスープをミキサーにかけて、ピューレにする。またはフードプロセッサーでペーストに

①の肉以外で5カップ強のスープ作る。足りなければ水を足す。

取り出していた肉はそのままなら、炊飯器保温時に投入して温める。片栗粉をまぶして、焼いてもよし。

赤黄パプリカも保温時に投入して　全体に混ぜ合わせて蒸らせれば完成！

お皿に盛り付けて　上に肉と赤黄パプリカをのせれば、食卓へ！