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豚肉の表面に塩コショウをすりこんでラップで密閉し冷蔵庫で1時間寝かせる
1時間たったら冷蔵庫からだし、さらに塩コショウをすりこんで常温で30分寝かせる
たっぷりのお湯とお酒で豚肉を40分～1時間茹でる
お箸がすっと通るくらいになったら火をとめてキッチンペーパーなどに上げておく
４の粗熱が取れたら一口大に切って蒸鍋に小松菜の半分をのせて、豚肉、一番上にも小松菜と豚肉をかくすようにする
ふたをして30分（加減をみて）蒸して完成。
ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー
