風味良し‼︎筍のピクルス

風味良し‼︎筍のピクルス

Description

あっさり美味しいピクルス♪保存もきくので作り置きOK‼︎アレンジ次第で和食にも中華・サラダなんかにも♪

材料

筍(下茹で済み)
500g
◆酢
150cc
◆水
150cc
◆塩
小さじ1
◆砂糖
50g

作り方

1

下処理の済んだ筍を使用します。
食べやすい大きさに5~7mmくらいの薄さに切っておきます。

2

写真

鍋に◆を入れて煮立て、火を止めます。

3

写真

冷めたらジッパー付きの袋、もしくは煮沸消毒した瓶、タッパー等に1と2を入れて冷蔵庫へ。
数時間後から頂けます。

4

薄味なので、アレンジ次第で、和食や中華、サラダにもお使い下さい!!

コツ・ポイント

風味が全然変わってくるので、
できればローリエを入れて下さい(^ ^)
子供がいるので、唐辛子は入れてませんが、
お好みで2の段階で赤唐辛子(1本)を入れてもOK‼︎
タルタルソースに刻んで入れると美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

大量に頂いた筍の消費に!!
レシピID : 1416193 公開日 : 11/04/20 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/30

写真

ピクルス液が筍にマッチして、やみつきでした♡本当美味しかったです

ピースママキッチン

美味しそうなつくれぽありがとうございます♡

12/04/25

First tsukurepo mark
写真

ポリッポリと食感が◎甘酢でさっぱり。とても美味しく、やみつき♪

どてらい女

1番レポ感謝です!!私もやみつきです^^;ありがとうございました

蒲生 2011年05月04日 04:08
たけのこのピクルスとは面白いですね.
試してみまーす.