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心和む♪粒あん

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Description

ルクルーゼ使用で１時間半でできます♪味見しすぎに注意です(^o^)

材料

大納言小豆
１袋(250ｸﾞﾗﾑ)
三温糖
150ｸﾞﾗﾑ
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小豆をざっと洗う。ルクルーゼ(深め)の鍋に小豆と３倍の水を入れ火にかける。

  2. 2

    煮立ったら、蓋を少しずらし弱火にし、コトコト煮る、約10分。

  3. 3

    一度火をとめ、ゆで汁を捨て、再度、３倍の水を入れ、火にかける。煮立ったら、弱火で約30分。アクがでたらアクをとる。

  4. 4

    途中、びっくり水を２回くらいさし、弱火でコトコト豆が柔らかくなるまで。柔らかさは途中でとりだして確かめて下さい。

  5. 5

    柔らかくなったら、三温糖を３回にわけて入れ、そのつどよくまぜ、塩を入れ、煮詰める。

  6. 6

    水分をとばすように、ヘラなどでかきまぜる。こげないように気をつけて下さい！！
    ボタッとした感じになれば完成です！

コツ・ポイント

６の時に、ヘラなどでしっかりかきまぜていてください。

このレシピの生い立ち

粒あん大好き♪買うより作るほうが断然オイシイです！心も体もほっこり〜(^^)
レシピID : 1418208 公開日 : 11/04/22 更新日 : 11/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月4日
写真
エチココ
レシピ感謝☆粒あん大好きで。 これからは、買わずに作ります♪

嬉しいれぽありがとう(^^)/つぶあん癒されますよね⭐感謝♪

2015年3月10日
写真
uketoru
同じお鍋で説明してもらえて助かりました！また作ります！

わ～嬉しいレポありがとう(^o^)美味しそう♪めっちゃ感謝☆

2012年12月22日
初れぽ
写真
みまはなちゃん
初手作り甘さも丁度良く美味い﨏

初手作り粒あんに選んでもらえて嬉しい(^○^)美味しそう〜♪

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Cafe．Ｍ
心和む♪粒あん
by Cafe．Ｍ