わが家の大豆とひじきの煮物♪

ひじきは15分水で戻し、2回水を変えて洗う。にんじんは2cmの千切り、しいたけは1cm角に切っておく。

強めの中火の鍋にサラダ油を入れ、にんじん→しいたけ→ひじき→水気を取った大豆の順に炒める。

全体に油が回ったらだし汁と酒を入れて沸騰させ、中火にして砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮る。