☆ナスの鶏ひき肉あんかけ☆

ナス1個につき、8等分位にして切る。切ったらすぐ、熱した油でサッと素揚げにする。揚げたら油きりをして、お皿に盛る。

鍋を熱し、サラダ油をひき、鶏ひき肉を炒め、★印と水を入れて、沸騰したら、アクをすくう。

２．を水溶き片栗粉でとろみをつける。

揚げたナスにかけ、青ネギを散らし、

出来上がりです。