半ロー♪バナナキウイのフルーツ寒天
作り方
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1
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ミキサーにバナナ1本、キウイ1個、イチゴ、ミックスフルーツジュース200ccを入れて、滑らかになるまで撹拌します。
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2
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バナナ2分の1本は飾り用にスライスして小さなイチョウ切り、キウイ1個もイチョウ切りにします。
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3
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2の飾り用フルーツを寒天を流す容器の底にまんべんなく散らします。
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4
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小なべに200ccの水とミックスフルーツジュース100㏄を入れ、寒天パウダーを振り入れます。だまにならないよう均等に。
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5
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鍋を火にかけ、寒天を煮溶かします。泡立て器などでかきまぜながらゆっくり煮ます。沸騰したらふつふつ2分~4分ほど煮ます。
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7
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48度を超えるとフルーツの酵素が死んでしまいますので、温度計で測ってやると良いです。
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8
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5の寒天液に6のフルーツ液を入れ、よく混ぜます。3の容器に静かに寒天溶液を流し込みます。
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9
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粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。完全に固まったら切り分けて器に盛ります。
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コツ・ポイント
寒天の固さは好みがあるので、いろいろ試してみてください。これは少し柔らかめの仕上がりです。
バナナを使うと色が悪くなるので、気になる方はレモン果汁を少しフルーツ液に入れるといいと思います。
甘みが足りない場合は食べる時甘味料をかけてどうぞ。
バナナを使うと色が悪くなるので、気になる方はレモン果汁を少しフルーツ液に入れるといいと思います。
甘みが足りない場合は食べる時甘味料をかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
「お母さん、デザートにこんなのどう?
バナナとかオレンジとかキウイとかイチゴとかをミキサーでどろどろにして
寒天と混ぜたらおいしいの出来るんじゃない?
メープルとか甘いのもちょっとだけ入れて」
と息子が言うので作ってみました!(^^)!
バナナとかオレンジとかキウイとかイチゴとかをミキサーでどろどろにして
寒天と混ぜたらおいしいの出来るんじゃない?
メープルとか甘いのもちょっとだけ入れて」
と息子が言うので作ってみました!(^^)!