柚子の香☆いわしの酢の物

柚子の香☆いわしの酢の物
柚子の香がほんのりとした、いわしの酢の物です。簡単であまり手間がかからないので、是非作ってみてね。

材料

うるめいわし
4匹
大さじ2
ねぎ
1本
きゅうり
1本
大さじ2
柚子の皮
適宜

1

うるめいわしは、頭、はらわた、骨を取って食べやすくぶつ切りにして、☆のすし酢で半日から1日漬けます。

2

きゅうりは千切りにして塩もみに、ねぎは食べやすい長さに切り、茹でて水気を切っておきます。

3

1のいわしを漬け汁のすし酢と共に、2と混ぜます。●を付け足して、柚子の皮を入れ半日おけば出来上がりです。

コツ・ポイント

いわしは新鮮なものを使いましょう。工程3で半日おく、と書きましたが、和えてそのまますぐ食べても問題ありません。

このレシピの生い立ち

母の味です。新鮮なうるめいわしを使って、酢の物を作りました。
レシピID : 1420204 公開日 : 11/04/26 更新日 : 11/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」