たっぷりきのことチキンの白ワイン煮

鶏もも肉は余分な脂と筋を除き、一口大にきって袋に入れから揚げ粉をまぶしておく

きのこは食べやすい大きさにカット。玉葱は粗みじん切り、キャベツは一口大、にんにくは皮をむいて瓶等でたたいてつぶす。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1のモモ肉をこんがり焼いて取り出す。（中は生でよい）

ワイン、水コンソメを入れて煮込む。煮立ったらローリエ、ローズマリーをいれ途中あくを取る。

20分ほど煮たらキャベツを加え、5分ぐらい煮て塩コショウで味を調える。