『三つ葉のお浸し』

三つ葉としめじは1分湯がく。油揚げは油抜きをする。

三つ葉は3〜4cmの長さに切り分ける。油揚げは縦半分に切り、7mm位の短冊切り。

三つ葉、しめじ、油揚げの水分をしっかり切り、つゆの素をかけて器に盛る。