雛祭りに♡苺と白餡のもも色ミルクレープ

クレープ生地を作る。
ボウルに薄力粉と米粉、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

卵を割りいれてよく混ぜる。

少量の牛乳(常温)を加えて伸ばすように混ぜる。

溶かしたバターを加えて混ぜる。
牛乳が冷たいとこの時バターが固まってしまう。

食紅を極少量の水(分量外)で溶いて5の生地に少しずつ加えてもも色にする。卵の黄色が強いので割と色が付きにくいです。

フライパンを熱してバター(分量外)を溶かしてペーパーでよくふき取る。そこへお玉1杯弱の生地を入れてすぐ広げる。

フライパンから取り出す時8の写真のようにぐちゃっとなっても広げれば大丈夫。同様にクレープ生地を焼く。10枚強焼ける。

焼く前にバターをしみこませたペーパーでその都度フライパンをふいてから焼く。また、焼く直前に生地をよく混ぜてから焼く。

クレープ生地が焼き終わったらいちごを洗って水けをとってスライスしておく。

白あんは口金をつけないで絞り袋に入れて絞り袋の先を直径5～8㎜位に切っておく。

回転台かお皿にクレープ生地を1枚おいてクリームをのばし(端っこはクリームのばさない)、その上に白あんを絞り出す。

上からクレープ生地を1枚かぶせて空気を抜くようにして手で押さえる。

いちごが隠れるくらいにクリームを広げる。

（クリーム+白あん）と(クリーム+いちご)を交互に繰り返していく。

一番上は一番きれいに焼けたクレープ生地をのせる。

よーく冷やしてから切ってください。

断面。以前つくったもの。いちごちょっと少な目ですね…