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よもぎ餅

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Description

ヨモギはつみたての香りが最高！！野に出てつんでみませんか　

材料

ヨモギ
スーパーの小さな袋１袋分
上新粉
２３０ｇ
ぬるま湯
２００cc
あんこ
３００ｇ
片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    ヨモギはよく荒い、太い茎の部分やゴミをとっておく。熱湯５Lに重曹小さじ１を加えて、２～３分ゆがき、冷水にとって絞っておく

  2. 2

    写真

    包丁で細かく刻み、繊維があるので何回もたたいてこまかくしておく。

  3. 3

    上新粉にぬるま湯を入れて、ひとまとめにして、布をひいた蒸し器にちぎっていれていく。１０分強火で蒸し、ボールに取り出す　

  4. 4

    砂糖水を手水にねっていく。途中２のヨモギも入れてさらによく練る。２０等分していき、片栗粉をつけながら餡を包んでできあがり

コツ・ポイント

ヨモギはよくたたくこと。ラップに平らにつつんで冷凍保存可能

このレシピの生い立ち

この時期、むかしばあちゃんと摘みにいったヨモギがむしょうに摘みたくなります。あの香りがだいすきです
レシピID : 1422664 公開日 : 11/04/27 更新日 : 11/04/27

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よもぎ餅
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