●ほんわか～きんぴらさん●

ごぼうはよくこすり洗いして、皮つきのまま細切りに。にんじんも細切りにする。鷹の爪は半分にして種をすてる。

小鍋にごぼうを入れて、浸るくらいに水を入れる。ふたをして沸騰するまで煮る。

沸騰したらにんじんも加えて、ふたをせずに中火にして煮込む。