菓子パン・惣菜パンに使う基本のパン生地

HBのケースに材料を上から順に投入し、生地作りのコースでスタート。

生地を取出し好みのグラムで小分けして丸め、乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム20分。

成形後、水を霧吹きしてからラップをふんわりでも乾燥しないようにかけ、約倍の大きさになるまで二次発酵。