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小鍋にお湯を沸かし、油揚げを茹でて油抜きします。面倒な時は、しっかり濡らしたクッキングペーパーに包んでレンチンします。
小鍋に☆を全部入れて、一煮立ちしたら、食べやすい大きさに切ったお揚げを入れます。
甘さがしっかりしみ込むように、弱火でコトコト煮付けます。途中で上下ひっくり返してください。
甘さが染み込んで炊き上がったら、一旦火を止めて一晩おきます。(時間がないときは冷めるまで)
④をもう一度火にかけ、醤油を加えて一煮立ちさせます。味が濃いようなら水を加えて調整してください。
ありがとうございます。にゅうめんやお蕎麦にも合いますよ!