ちょっとだけ辛い♥麻婆豆腐
あやぷー７
作り方
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1
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豆腐を1~1.5センチ角に切ります。
長ネギはみじん切に。
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2
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中華鍋（フライパンでも）を熱して、ごま油大さじ１を入れます。
豚肉を入れて油が透き通るまで炒めますよ。
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3
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豆板醤と甜麺醤を加えて、よく炒めます。
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4
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いい色と香になったら
鶏ガラスープを入れます。ちょっと熱して豆腐を入れます。酒、しょうゆも加えます。中火位で１分加熱。
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5
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一度火を消して、
大さじ１の水でといた片栗粉を３回位に分けて入れます。混ぜながらゆっくりと。
また火をつけます。中火位。
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6
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長ネギを入れます。
飾り用に少しとっておいてくださいね♥
ちょっとグツグツ。
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7
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最後に、ごま油大さじ１を入れます。強火にして３０秒くらいグツグツ。
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8
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できあがりです
(σﾟ∀ﾟ)σYO!!
器にもって、長ネギを飾りに散らしてね。
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9
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そのまま食べても
GOODヾ(*'∀`*)ﾉ
丼がおすすめです！
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コツ・ポイント
絹ごし豆腐を使用する際は、先に豆腐をゆでると型くずれしにくくなりますよ。
このレシピの生い立ち
旦那が辛いのが苦手なのに麻婆豆腐が大好き( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!!
ちょうどいい辛さを研究して作りました♥
ちょうどいい辛さを研究して作りました♥
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あやぷー７
