フライパン1つで！鶏肉とアスパラの塩炒め
４you
作り方
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アスパラの下3cmくらいをピーラーで剥く。4等分くらいに切り分ける。繊維が気になる場合は10cmくらい剥くといいです。
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3
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フライパンに水と塩少々を入れ、中火にしてアスパラを入れてフタをする。時々フライパンを揺すって転がし、3分程で火を止める。
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4
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フライパンからアスパラを取り出しておく。フライパンに水分が残ってたら捨てる。
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5
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キッチンペーパーでフライパンを軽く拭いて、中火でサラダ油を熱し、生姜を入れる。生姜の香りがたったら鶏肉の皮面から焼く。
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6
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鶏肉の両面に軽く焼き色がついたら、料理酒を入れてフタをし蒸し焼きにする。
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7
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酒がなくなってきたらしめじを入れて炒め合わせる。炒まったらアスパラを加え、塩･胡椒少々で味を調え、出来上がり♪
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塩炒めの検索トップ10入りしました♡ありがとうございます♡
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2017.9.20
つくれぽ100件話題入りしました。
ありがとうございます♡
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2020.4.17のプレミアム献立に選ばれました♡
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コツ・ポイント
仕上げの胡椒はブラックペッパーがオススメ♡さっぱり好きさんは皮なしで焼いてください♪レモンをかけてもおいしいです♪しめじじゃなくてもエリンギや舞茸でも美味しいとれぽを頂きました♡彩りにニンジンを入れても♪
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉としめじを塩で炒めて食べてましたが、彩りにアスパラを入れてみたらグーンとおいしくなりました(^-^)
４you
