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豆腐入り　　ジューシーハンバーグ

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Description

豆腐入ってるのに歯ごたえあるんは、やはりザク切り玉ねぎ♪　肉汁も思ってたより出たし、ソースに回しませう（＾皿＾）

材料

合い挽きミンチ
３３０ｇ
玉ねぎ
1個
木綿豆腐
１個（２２０ｇ？）
卵
１個
から揚げ粉
小さじ２
塩コショウ
適量
ケチャップ
大さじ１
ソース（とんかつ、焼きそば何でも）
大さじ１
パン粉
大さじ１
砂糖
大さじ１
★コンソメか本だし顆粒
小さじ２/１
★水
１００ｃｃ
☆ケチャップ
大さじ２
☆とんかつソース（焼きそばでも）
大さじ３
☆バター
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    まず前日に木綿豆腐をざるに入れ、水切りをしとく事！！

  2. 2

    写真

    玉ねぎはザク切りで油で炒めておく。だいたい１ｃｍ位の大きさ。
    十分冷ましておいてちょ

  3. 3

    写真

    材料をすべてぶち込み、豆腐の原型が無くなるまで練るべし！！混ぜるべし！！！

  4. 4

    写真

    混ぜ終わり、空気を抜いたタネを、カンカンに熱いフライパンへ手早く並べる

  5. 5

    写真

    こんな焼き色が付いたらひっくり返す。フライパンの横に沿わしてひっくり返すと、割れにくいよん♪★を入れ、蓋をして蒸し焼きに

  6. 6

    写真

    煮汁が無くなりかけたら出来上がり～（残った煮汁には☆を合わせてソースにするで）

  7. 7

    写真

    割ったら、豆腐の感じも、玉ねぎもいい感じで残ってる（＾＾）食感が良いで

コツ・ポイント

豆腐の水抜きを完全にする事！！！水分が残るとやわやわなる（＞＜：）
タネ自体に味を付けてるし、焼くときにもスープで味を付けるから、このままでも十分おいしい♪　パン粉あんまり入れなくても、豆腐がつないでくれるから、丁度いい硬さになります。　

このレシピの生い立ち

少しの肉でも、この量が出来る！！！んで、噛み応えも、ボリュームも、肉汁もある！！
ダイエットの延長で作って見ました。冷凍保存して、お弁当にも入れれるし、便利やで☆＝
レシピID : 1432223 公開日 : 11/05/08 更新日 : 11/05/08

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豆腐入り　　ジューシーハンバーグ
by ゆみゆめこ