豪快！ 浅利と茄子のトマトスパ

浅利の塩抜きをする。

野菜を全て食べやすい大きさに切る。

浅利をフライパンに入れたら、強火にして酒を入れて蓋をする。

野菜を投入したら、塩・コショウで味を調える。また、パスタを茹で始める。

パスタは、標準時間より1分半近く短い時間で切り上げ、フライパンに移し、茹で汁も少し入れる。

強火にして汁気を少し飛ばしながら全体に、麺をよく絡ませたら出来上がり☆