イギリスの名物料理・キドニーパイ

玉ねぎ・セロリ・にんにくは薄く切ります。
牛肉（脂肪を取り除きましょう）とキドニーを約２cm角にカットします。

フライパンにサラダオイルを熱し、にんにくを炒めます。
牛肉とキドニーを色が変わるまで炒め、お皿に取ります。

続いて、玉ねぎ・セロリを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
その中に小麦粉を加え、３０秒炒めます。

トマトピューレ・タイム・塩コショウを加えます。ふたをして、弱火で1時間～1時間半ほど煮ます。
（お肉が柔らかくなるまで）

よく煮込めたら、火からおろします。
タイムを外に出し、荒熱をとってください。

パイシートをパイ皿にはりつけます。
フォークで空気穴をあけ、具を中に入れ、残りのパイシートでふたをしましょう。