ダッチオーブンでアイスバイン風

ソミュール液を作ります。
まず、ボウルにお湯1Lを入れ　☆の材料を入れよく混ぜ、常温になるまで冷まします。

冷めたら大きめのジップロック袋に１の液を移し、肉を入れて冷蔵庫で1週間漬け込みます。　

全体に味がしみ込む様に　たまにひっくり返し　この状態でキャンプ場へ。

食べる時に　黒コショウやローズマリーが気になるようだったら　ダッチで煮込む前に　一度肉を水洗いして下さい。

★注意★
・ソミュール液はダッチには入れず破棄。
・たまに蓋を開けて　水が減っていないか　確認して下さいね。