スパゲッティ ナポリタン レトロ風
たかちゃんキッチン
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを時間どおりにゆでる。
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2
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パスタを茹ではじめてから野菜やウインナーなどの材料を短冊状に切り始める
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3
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パスタが茹で上がったらザルにあげ、軽くオリーブオイルを回しいれ１５分放置する。
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5
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パスタと目玉焼を放置している時間を利用して、刻んだ具材を強火で塩・胡椒で炒める。
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6
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野菜に７分目くらい火が通ったら、放置しておいたパスタと白ワイン・ニンニクを入れ炒める。
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7
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ワインの水分が飛んだところで、ケチャップを入れ麺や具材と絡め炒める。（ケチャップを入れた後は炒めすぎに注意！！）
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8
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最後に目玉焼きを乗せて、お好みで粉チーズやタバスコを振って完成
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コツ・ポイント
麺を蒸らしておいておくことが１番重要です。普通のパスタのようにアルデンテなんてナポリタンにはマッチしません。
このレシピの生い立ち
昔喫茶店で出てきたようなナポリタンを目指しました＾＾ｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
