ココナッツミルクハース
作り方
-
-
1
-
ココナッツファイン、マカダミアナッツは予めローストしておく。マカダミアナッツとパイナップルは適当な大きさに刻んでおく。
-
-
-
2
-
ボウルに粉~塩までを入れてスタンバイ(塩とイーストは離す)イーストめがけて、温めにチンした牛乳を加えて捏ね始める。
-
-
-
3
-
途中バターを加え、更にマカダミアナッツ、パイナップルを加えて捏ね上げる。
-
-
-
4
-
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
-
-
-
5
-
ガス抜きをしてキレイに丸め直す。
濡れ布巾を被せてベンチタイム15分ほど。
-
-
-
6
-
再度ガス抜き後、成型。丸でもナマコ型でもお好みで。
濡れ布巾とビニールを被せて2次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
-
-
-
7
-
頃合いを見てオーブンを190度に予熱する。
-
-
-
9
-
180度で20~25分ほど焼いて出来上がりです。
-
-
-
10
-
ココナッツミルクパウダーは水で溶いてココナッツミルクが作れるもの。
-
-
-
11
-
ココナッツファイン
はココナッツロングを細かくしたもの。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
息子がダイスキな竹内先生の「パン・オ・ハワイアン」をミルクハースでアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)