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ピリ辛味噌のベーコン・チャプチェ

ピリ辛味噌のベーコン・チャプチェの画像

Description

コチュジャン効かせた万能味噌は、作り置きしておくと便利です！チャプチェ風に春雨とあえてみました♪

材料 （２人分）

■ ～・～・　万能味噌ダレ（作りやすい分量）
味噌
大さじ２
コチュジャン
小さじ２
すり胡麻
小さじ２
砂糖
小さじ２
紹興酒
小さじ２
ゴマ油
小さじ１
■ ・～・～・具　　材　・～・～・
ベーコン
２枚
春雨
４０ｇ
ニンジン
５０ｇ
赤ピーマン（またはパプリカ）
２０ｇ
ピーマン
２５グラム（中１個）
干し椎茸
２枚
ゴマ油
大さじ1/２
白炒り胡麻
少々

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水でもどす。もどし汁は残しておく。
    具材は長さを揃えて切る。

  2. 2

    春雨は熱湯でもどし、食べ易い大きさに切る。
    万能味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    フライパンにゴマ油を入れ熱してきたら、野菜を強火でサッと炒める。炒めたら取り出しておく。

  4. 4

    写真

    ベーコンを炒める。万能味噌大サジ１と1/２椎茸のもどし汁を大さじ１～２ほど加える。

  5. 5

    写真

    春雨を加えてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    火を止めて炒めておいた野菜と
    混ぜ合わせ出来上がり♪

  7. 7

    写真

    器に盛り炒り胡麻を振って、温かいうちにどうぞ♪

コツ・ポイント

ベーコンの代わりに豚肉にしても美味しいですよ♪味噌を加えたら、水または椎茸のもどし汁でのばして下さいね。春雨も軟らかくなり、混ぜやすくなります。

このレシピの生い立ち

コチュジャンを効かせて韓国風味の万能味噌を作り置きしています。チャプチェ風に春雨とあえたら美味しかった♪
この味噌、いろいろ使えそう♪　我が家の「リクエストＮＯ１！」になっています♪
レシピID : 1436965 公開日 : 11/10/24 更新日 : 11/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月16日
初れぽ
写真
拓斗ここな
作り置きみそとして、倍量で作ってみました。砂糖＋3gしました
#みそ
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( )
ともこ姉さん
ピリ辛味噌のベーコン・チャプチェ
by ともこ姉さん