トマトと舞茸と卵と豚肉の炒め物

トマトは櫛切り、プチトマトなら半分にカット、豚肉は一口大にカットして塩、醤油、酒で下味をつけ片栗粉をまぶす。舞茸は割く。

にんにく、生姜、ネギも切っておく。フライパンに油を入れて熱し、卵を入れたら大きくかき混ぜてふんわり炒めて取り出しておく。

フライパンににんにく、生姜、油を入れて熱し、香りが出て来たら豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらネギを入れ炒める。