えびと三つ葉のかき揚げ

エビは皮をむいて背ワタをとったら3等分に切り、酒小さじ1と塩で下味を付ける。

三つ葉は2ｃｍ程度に切る。

エビ、三つ葉、天ぷら粉、水、酒大さじ1を混ぜ合わせ、180度の油で揚げる。