筍とベーコンのクリームパスタ

筍、ベーコン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、洗っておく。唐辛子はたねを除き輪切りにする。

しょっぱいおすまし程度の塩味でパスタを茹でる。最後の1.5分でエンドウを茹でる。この間にソースを作る。

オリーブ油にみじん切りしたにんにくと赤唐辛子を入れ香りが出るまで弱火で
炒める。

牛乳を入れ、白みそをとき入れ米粉をふり入れて混ぜる。味見して塩コショウで加減する。

茹でたパスタの湯を切り、ソースと絡める。