豚こまと長芋の黒酢酢豚

豚こまと長芋の黒酢酢豚

Description

豚と長芋をカリッと揚げて黒酢あんをからめます☆ ヒラヒラ豚こまでもボリューム酢豚に♪ 

材料 (約3~4人分)

豚こま
200g
○醤油
小さじ1/2
○酒
小さじ1
小さじ1
250g
適量
白ネギ
5cm程度(白髪ネギにする)
黒酢あん
大さじ4
醤油
大さじ6
砂糖
大さじ8
大さじ4
50cc
大さじ1
●水
大さじ2

作り方

1

鍋に黒酢あん(●以外)の材料を合わせ、火にかける。煮立ったら●でとろみをつけて火を止める。

2

長芋は皮をむいて乱切りにし、ビニール袋に入れて片栗粉を表面にまぶしつける。

3

高温に熱した油で②をカラッと揚げる。中まで火を通さなくて良いので、ごく短時間でOK!

4

豚こまもビニール袋に入れて○を揉み込み、片栗粉を加えて表面全体になじむように袋を振る。

5

③より少し温度を落とした油で④のお肉を一枚ずつ広げながらカリッと揚げていく。

6

揚げた長芋と豚こまを①の黒酢あんの鍋に入れてざっくりと混ぜ、全体にあんを絡める。

7

器に盛り、白髪ネギを添えたらできあがり♪

コツ・ポイント

長いもはシャキシャキの食感を残すため短時間揚げるようにしましたが、しっかり揚げるとホクホクになります。お好みの加減に揚げてくださいね。

このレシピの生い立ち

黒酢酢豚を、豚こまを使ってお手軽に♪長いも追加でボリュームアップ♪してみました。
レシピID : 1442692 公開日 : 11/06/04 更新日 : 11/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

20/02/07

写真

おいしかったです。

いまみち

15/10/15

写真

長芋も美味しすぎてハマりそう♩また作ります!♡

orange365

美味しそうな写真にウットリです♪また…との嬉しいれぽ有難う☆

15/04/13

写真

さっぱりしていて美味しかったです。次は玉葱やピーマン+で^^

北海道伯爵

お野菜色々アレンジして下さいね☆美味しかったとの嬉れぽ感謝♪

14/08/11

写真

黒酢初挑戦でしたが、おいしくできました♪彩りでピーマンプラスです

しゃーろっく

黒酢初挑戦に選んで頂け感激です☆素敵アレンジ&れぽ有難う~♪