綺麗にダイエット【梅くらげ】梅くらげの膳
Description
ダイエッ トなんやけど；
簡単に美味しく食いたい；
元気ハツラツ 元気にいたい。
･･･ほっぺも上げたい…(uu*)
簡単に美味しく食いたい；
元気ハツラツ 元気にいたい。
･･･ほっぺも上げたい…(uu*)
pegupepepe
材料
（中瓶半分程の出来上がり）
1パック60g
柔らか系の梅干
種取って50g
お碗に軽く1杯程
煎り胡麻
片手1握り
■
【調味料】皆おおまかでok。お味みながら お好みで
☆酒
大匙5
☆味醂
大匙3
■
↑梅干の味をみて 甘めにしたけりゃ味醂を多く。
米酢がええね
大匙3程お好みで。
作り方
-
-
1
-
くらげ。食用くらげ。
塩漬けなんかで売っておるね♪お安く・お手軽。塩抜きもされておって そのまま使える物もある。
-
-
-
2
-
塩漬けの物だったら 洗ってタップリの薄い薄い塩水に塩が抜けるまで浸けますよ。で 塩分が抜けたら ザルで洗い
-
-
-
3
-
熱湯を火から降ろし 沸き立った加減を少々冷まし抑えた物をコップに1杯程回しかけます。 これでＯＫ。
-
-
-
4
-
←あまり多くかけすぎたり 茹ですぎたりすると 硬くなるよ(^-^;)
-
-
-
5
-
で ザッっとこんな。調味料、梅干の味をみて 甘めにしたけりゃ味醂を多く。そうでなければ 酒を多く。おおまかお好みでね♪
-
-
-
6
-
梅干。種取って実だけにし。包丁で何度も何度もたたきます。
-
-
-
7
-
ひっくり返しストトトト♪)))練り物状に近い方がええね♪赤く漬かった紫蘇の葉 なんかも一緒に入れてもええよ♪
-
-
-
8
-
鰹節、極々弱火で いじくりながら カラカラにし。 握って おおまかに崩しておきますよ。
-
-
-
9
-
☆の酒と味醂を火にかけ沸き立たせ 煮切り（水は入れちゃーダメよ；はよ痛むから）アルコールを飛ばし冷ましておき。
-
-
-
10
-
冷めたら 叩いた梅干をこれでのばして行き 鰹節・煎り胡麻も加え 濃度やお味をみながら少々硬めにのばし。
-
-
-
11
-
仕上げは 米酢を加え丁度良い濃度・酸味に仕上げます。
-
-
-
12
-
切ったクラゲと合わせ
出来上がり♪
-
-
-
13
-
赤めの梅干とか赤く漬かった紫蘇の葉 を加えると赤くなるよ。お好みで♪
-
-
-
14
-
←1日冷蔵庫に置いた方が 鰹節の味が廻って美味しいよ♪
-
-
-
15
-
今日は 海草・殴った山芋（笑）・お蕎麦と身体にええ物で合わせましょうか♪ポン酢は海草と お蕎麦のためね（笑）
-
-
-
16
-
梅クラゲ、い～ろんな物に応用できて
おうちにあるもんで作れちゃう♪んでもって自分で作ると美味しいの♪簡単でしょ？
-
コツ・ポイント
梅干の塩分や酸味は色々ね。調味料は おおまかです。
お味や濃度みながら増やしたり・減らしたり。お好みでね。
酒や味醂は煮切ってアルコールを飛ばして使いますよ。
甘味が欲しいけりゃ味醂を多く。そうでなければ酒を多く。水入れると腐るからＮＧね。
お味や濃度みながら増やしたり・減らしたり。お好みでね。
酒や味醂は煮切ってアルコールを飛ばして使いますよ。
甘味が欲しいけりゃ味醂を多く。そうでなければ酒を多く。水入れると腐るからＮＧね。
このレシピの生い立ち
くらげ。漢方などの効能もあるしコラーゲンも多いの♪
血圧上昇を抑制する【くらげタンパク質由来ＡＣＥ阻害ペプチド】なんて学会で発表されており。
梅くらげ、お家で作ると塩加減や甘味もお好みで作れるね。
色んな物に応用できて美味しいの♪
血圧上昇を抑制する【くらげタンパク質由来ＡＣＥ阻害ペプチド】なんて学会で発表されており。
梅くらげ、お家で作ると塩加減や甘味もお好みで作れるね。
色んな物に応用できて美味しいの♪
このレシピの作者
pegupepepe
