旬の豆と鶏肉の塩だけ炒め
勇気凛りん岸田夕子
作り方
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1
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ソラマメをさやから出し下茹でして皮をむく。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。鶏肉を食べ易い大きさに切り塩をもみ込む。
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2
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フライパンにオリーブオイルと１の鶏肉を入れ火にかけ、きつね色になるように中まで火を通す。
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3
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鶏肉をフライパンから取り出し、１の豆2種類を加えフライパンに残ったオリーブオイルで、温める程度に炒める。
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4
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鶏肉を戻し、さっとかき混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
■土鍋皿のような直火プレートがあれば、３で鶏肉を取り出した後のオイルを直火プレートに移し以下同じように調理する。■そら豆の茹で方は http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10537722953.html
このレシピの生い立ち
そらまめが大量に届いたので、スナップエンドウだけで作ろうと思っていた簡単炒めものに加えてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
勇気凛りん岸田夕子
