極うま肉豆腐

Description

適当に冷蔵庫にあった材料で作ったので、しらたきではなく、うどんを変わりに入れたら思った以上に牛肉の味が染みて美味しかった

yoの人

材料（2、3人前）

250ｇ

2丁

1/2個

1玉

300ｍｌ

★酒

大2

★砂糖

大1

◎みりん

大1.5

◎ミソ

大1

◎醤油

大1

◎めんつゆ

大3

鷹の爪（小さく輪切り）

少々

隠し味にオイスターソース

小1

作り方

1

水を沸騰させ、★をいれる、豆腐をいれ、沸騰させる。
2

沸騰したら牛肉をほぐしながらいれる。
肉の色が変わったら、たまねぎを入れる。
3

たまねぎを入れたら肉をたまねぎの上に被せるようにする。
※こうする事で肉が硬くなりすぎを防ぐ
4

◎を煮汁を加えてといて入れて軽く混ぜる。
鷹の爪をいれ、落とし蓋をして、強火で5分程煮込む。

コツ・ポイント

たまねぎに肉を被せる技は、某Ｙ牛丼でやってた技ですが、これをするとｵｰｽﾄﾗﾘｱ産牛肉でも柔らかく仕上がり、たまねぎのうまみも出ます。しょっぱ過ぎず、甘すぎずなので、味が薄いとおもったら少し煮詰めれば丁度良い感じなります。

このレシピの生い立ち

適当に作ったけど美味しくできたｙO

レシピID : 1445421 公開日 : 11/05/21 更新日 : 11/06/08

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材料 （2、3人前）

作り方

1

2

3

4

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